Opskrift på lækre proteinbarer

260 g opblødte og kogte, sorte bønner (140 g tørre)

3 spsk kakao (15g)

45 g chokolade protein pulver /havregryn/mandelmel/…

1/4 tsk salt

75 g ahornsirup, agavesirup eller honning

1 knsp stevia, eller 2 spsk sukker

35 g kokos olie

1 tsk vaniljepulver

1/2 tsk bagepulver

Ca 50 g hakket chokolade 70%

Evt hakkede nødder som drys



Tænd ovnen på 180 C. Put alt andet end chokoladetern i foodprocessoren og blend til det er helt glat og ensartet. (En blender kan bruges, men konsistensen bliver bedst i foodprocessor). Ælt chokoladestykkerne i. Læg dejen i silikoneform eller beklædt kageform, ca 20x20 cm (dejen flyder ikke ud, så en større form kan sagtens bruges). Bag i 16 minutter. De ser stadig ubagte ud, når man tager dem ud, men det er okay. Skær den i 10 stykker og opbevar i køleskabet.

Opskriften er oversat fra Chocolate Covered Katie. Denne portion er bagt med mel af hasselnødder og pyntet med kokos og hakkede hasselnødder - de smager himmelsk!

Ugen der gik..

Villum og kusine Klara på tur / kagemand til Villums fødselsdag / Nye puder i sofaen / skøn byttegave / lækre nye hjemmesko fra EZPZ / tørklæde fra Escensia / legekøkkenet

Gode nyheder!

I onsdags skulle vi endelig til Vejle og have svar på min kontrol-scanning. En uges ventetid er næsten mere end man kan holde til, og de sidste dage op til, var nærmest ulidelige..

Heldigvis blev vi mødt med gode nyheder - ENDELIG! De tre kemokure jeg har været igennem nu, har haft god effekt på både tumor og metastaser, der alle er blevet mindre. Jubiiiii! Sikke en lettelse, sikke en forløsning. Nu ved vi, at kemoen virker - at behandlingen er den rette, at vi ikke kæmper forgæves.

Jeg startede fjerde kemokur efter svaret, og planen er så, at jeg skal scannes igen efter 6. kur - dvs nok engang i midten af marts. Krydser fingre for, at næste svar er lige så godt!