Opskrift på lækre proteinbarer

260 g opblødte og kogte, sorte bønner (140 g tørre)

3 spsk kakao (15g)

45 g chokolade protein pulver /havregryn/mandelmel/…

1/4 tsk salt

75 g ahornsirup, agavesirup eller honning

1 knsp stevia, eller 2 spsk sukker

35 g kokos olie

1 tsk vaniljepulver

1/2 tsk bagepulver

Ca 50 g hakket chokolade 70%

Evt hakkede nødder som drys



Tænd ovnen på 180 C. Put alt andet end chokoladetern i foodprocessoren og blend til det er helt glat og ensartet. (En blender kan bruges, men konsistensen bliver bedst i foodprocessor). Ælt chokoladestykkerne i. Læg dejen i silikoneform eller beklædt kageform, ca 20x20 cm (dejen flyder ikke ud, så en større form kan sagtens bruges). Bag i 16 minutter. De ser stadig ubagte ud, når man tager dem ud, men det er okay. Skær den i 10 stykker og opbevar i køleskabet.

Opskriften er oversat fra Chocolate Covered Katie. Denne portion er bagt med mel af hasselnødder og pyntet med kokos og hakkede hasselnødder - de smager himmelsk!